Theo ông Đỗ Minh Huy, Giám đốc tổ chức TNHH Dotran Việt Nam, để chế biến tỏi đen, cơ quan phải chi gần 1 tỷ đồng mua Máy làm tỏi đen Tiross hà nội, vũ trang chuyên dụng. Hơn nữa, quy trình để làm một mẻ tỏi đen bao gồm nhiều khâu, phải chọn lựa kỹ càng nguồn nguyên liệu đầu vào, đặc biệt, thời điểm để lên men tỏi phải mất từ 45-60 ngày. Bên cạnh đó, tỏi đen được chế biến hoàn toàn tự nhiên nên dễ bị hư hỏng, sản lượng thu về không nhiều, mỗi tháng chỉ được khoảng vài chục kg khiến tỏi đen thành phẩm đạt đúng tiêu chuẩn chất lượng khi ra phân khúc có giá tiền cao.




Với giá thành lên đến cả triệu đồng, tỏi đen là một loại thực phẩm đang được nhiều cơ sở mua bán tung hô như một loại thần dược hữu hiệu. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần tỉnh táo tò mò kỹ, tránh lạm dụng, dễ dẫn đến hậu quá khó lường.

Hàng hiếm, giá đắt

Tỏi đen là sản phẩm được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng và được các nhà khoa học bình chọn có giá trị gấp hàng chục lần tỏi thường. Đây là một cống phẩm tuy mới được xây dựng thương hiệu nhưng đã khá phổ biến tại Hàn Quốc, Nhật Bản. Ở Việt Nam, vật phẩm này được đưa vào tạo ra hơn 1 năm nay nhưng số lượng chưa nhiều và giá thành vẫn ở mức cao.

Theo thăm dò trên phân khúc, hiện 1kg tỏi đen trong nước có giá khoảng 1,2 đến 1,4 triệu đồng loại nhiều nhánh, tỏi một nhánh Lý Sơn có giá lên đến 2,5 triệu đồng/kg. Tuy vậy, tỏi đen sản xuất trong nước vẫn chỉ có giá bằng 30% các vật phẩm NK từ Hàn Quốc hay Nhật Bản.


“vật phẩm nào cũng có mức độ”

Thực tế nhiều cống phẩm dược liệu được những người mua sắm Máy làm tỏi đen Tiross giá rẻ thổi phổng công năng, trở thành thần dược trị bách bệnh khiến nhiều người tiêu dùng không biết thực hư thế nào. Đối với tỏi đen cũng vậy. Nhiều quảng cáo cho rằng, tỏi đen sau quá trình lên men sẽ trở thành “siêu tỏi”, có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư và nhiều bệnh mạn tính, thậm chí cả tăng mạnh sinh lý, giúp trẻ hóa…(?)

https://goo.gl/KF2GWD