Táo tầu trong hộp mứt ngày xuân

Nước ta không có cây Táo tầu. Một số cơ sở đã nhập cây của Trung Quốc về trồng thực nghiệm nhưng đến nay vẫn chưa thành công. Đây là bài toán cho các nhà di truyền tạo giống, các nhà nông học, dược học...………

Hộp mứt ngày xuân không thể thiếu vắng Táo tầu. Nhiều người cho rằng: Táo tầu chỉ là gia vị tô điểm cho hộp mứt xuân thêm phong phú, song có một điều mà có lẽ chỉ những ai làm trong nghề thuốc mới biết được, đó chính là công dụng của Táo tầu…
Các nhà y học Trung Quốc phát hiện thấy nhiều tác dụng của Táo tầu: bổ dưỡng sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ gan, tăng cường cơ bắp, hạ huyết áp, an thần, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư… Theo tài liệu cổ y học Trung Quốc, Táo tầu vị ngọt tính ôn, vào hai kinh tỳ và vị, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng vị, sinh tân dịch, điều hoà doanh vệ, hoá giải các vị thuốc khác. Những người đau răng, đờm, nhiệt, trung mãn (đầy trong) không nên dùng. Táo tầu cùng một số vị thuốc khác là những bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả:
Lo lắng mất ngủ: Táo tầu 14 quả, Hành 7 củ, sắc uống.
Tỳ vị hư nhược: Táo tầu bỏ hạt sấy khô, tán bột, trộn đều với Gừng sống; uống ngày 2 lần, mỗi lần 6g với nước lã đun sôi.
Đau tim đột ngột: Ô mai 1 quả, Táo tầu 2 quả, Hạnh nhân 7 quả, tán nhỏ. Nam giới uống với rượu, nữ uống với giấm.
Dị ứng da: Táo tầu 10 quả, ăn liên tục, ngày 3 lần.
Tiểu cầu máu giảm: Hồng táo 120g, vỏ nhân Lạc 6g, sắc đặc uống ngày 3 lần.
Viêm gan vàng da: Táo tầu 200g, Nhân trần 60g, Tiêu sơn chi 30g, sắc uống ngày 2 lần (sáng, chiều).
Phù nề toàn thân: Hồng táo 1000g, Đại kích 500g, đổ nước ninh 1 ngày đêm. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 15g.
Ra mồ hôi trộm: Táo tầu, Ô mai, rễ Ma hoàng (mỗi loại 10g), sắc uống ngày 2 lần.
Mẩn ngứa ở trẻ em: Hồng táo (vừa đủ dùng, bỏ hạt), Phèn chua sấy khô rồi tán thành bột, đắp lên chỗ mẩn ngứa.
Trĩ chảy máu: Hồng táo 200g, Đường đỏ 60g, hoà nước uống, dùng trong nửa tháng.
Chữa sau khi sốt khỏi, miệng khô, cổ đau, hay ngủ: Đại táo 20 quả, Ô mai 10 quả, giã nát, nhào mật, ngậm trong nhiều ngày.
Phụ nữ có thai đau bụng: Đại táo 14 quả đốt ra than cho uống.
Trẻ em cam tẩu mã: Đại táo 1 quả, Hoàng bá 6g, hai vị đốt thành than, tán nhỏ, sát vào răng.

Trường An